TIEMPO DE HORNEADO DEL BIZCOCHO
MOLDE HASTA 12,5 CM.....20 min
MOLDE DE 15 CM................40 min
MOLDE DE 20 CM................1 Hora
MOLDE DE 25 CM................1 Hora y 20 min
MOLDE DE 30 CM................1 Hora y 30 min
- No abras nunca la puerta del horno hasta transcurridos al menos los primeros 25 minutos.
- Para saber si esta horneado pincha con una aguja y si sale limpia estará listo!!!
- En cuanto salgan del horno ponlos a enfriar sobre una rejilla y no los desmoldes hasta trascurridos al menos 15 minutos.
- Si vas a usar tu bizcocho para una tarta de fondant te recomiendo hacer tu bizcocho 2 días antes y conservarlo bien tapado dentro de la nevera. Su textura se volverá un poco más densa a la vez que esponjosa, una maravilla para trabajar con él.
Por cada tres tazas de harina, se le quitan 3 cucharadas de la misma y se le agregar 3 de fécula de maíz.
Para lograr que así el pastel este más compacto y aguante el betún o el fondant.
