MERENGUE SUIZO
Merengue Suizo: Este merengue esta a caballo entre los dos anteriores, pues es mas firme pero no tiene el mismo uso que el Italiano. Para...
MERENGUE ITALIANO
Merengue Italiano: es el de mayor consistencia y el que debemos usar para elaboraciones de más larga duración pues no se baja ni se...
MERENGUE FRANCES
Merengue Francés: Es el menos consistente de todo pero también el mas fácil de elaborar. Tiende a separarse la clara a lo largo de la...
Diferencias entre Cupcake, magdalena y muffin
HAZ CLICK EN LA IMAGEN PARA AMPLIAR :D #pastel
PREGUNTAS FRECUENTES AL MOMENTO DE HORNEAR UN BIZCOCHO
¿Por qué el bizcocho se hunde en el centro? Puede ser porque tiene poco liquido, no se ha batido lo suficiente, la temperatura del horno...
TIEMPO DE HORNEADO DEL BIZCOCHO
MOLDE HASTA 12,5 CM.....20 min MOLDE DE 15 CM................40 min MOLDE DE 20 CM................1 Hora MOLDE DE 25 CM................1...
TRUCOS PARA UN BIZCHOCO DE PASTEL PERFECTO.
- Tamiza muy bien la harina junto con la levadura o polvo de hornear, bicarbonato, sal.... esto hará que se reparta mejor en la masa y tu...
Cosas importantes a tener en cuenta siempre que se haga una masa de TARTA.
La mantequilla siempre tiene que estar fría y cortada en cuadritos. Si se agrega agua como es el caso de la brisa, siempre irá bien fría....
¿Cómo hornear una tarta?
Hay tres maneras de hornear una masa quebrada: 1) Pre-horneas la masa primero y siempre con peso encima (se le suelen poner garbanzos) y...
CRUMBLE Y STREUSEL.
Realmente crumble o streusel es la misma elaboración, es una masa quebrada que lleva SIEMPRE la misma proporción de mantequilla, harina y...
