¿SABES QUE ES EL ICING SUGAR? Y ¿PARA QUE SIRVE?
El Icing Sugar es lo mismo pero no es lo mismo. Me explico. No deja de ser azúcar molido como el azúcar glass. Yo personalmente utilizo el Icing Sugar sobretodo para hacer royal icing, que tiene que ser muy muy fino porque si utilizas boquillas de 0, 1, te aseguras que la finura del grano no te atasca las boquillas.
EN RESUMEN.
Es para hacer para fino el royal icing contornos más finos y delicados.
*Una vez que tengas tu icing sugar será tu nuevo "azúcar glass solo deberás poner la clara y el limón o en su defecto el más sencillo merengue en polvo y agua"
RECETA:
150 gr de azúcar regular
15 grs de Maizena
Mezclar todo en un procesador o licuadora hasta que el azúcar se haga polvo y agregar la cuchara de maizena y listo.
