HARINAS PASTELERAS Y TODO USO.
HARINA PASTELERAS
Para hacer una harina para pasteles esponjosos y no tan duros se necesita; tamizar 6 veces la harina común de trigo y posteriormente quitarle 2 cucharadas de harina y poner 2 cucharas de maizena.
(Esta es muy buena para los pasteles para que queden esponjositos y sean bañados con algún almíbar o leche) Incluso para hacer los Brownies.
Ejemplo:
INGREDIENTES HARINA PASTELERA (CAKE FLOUR)
1 TAZA DE HARINA TODO USOS
2 CUCHARAS DE MAIZENA FECULA DE MAIZ
HARINA PARA TODO USO (LEUDANTE)
Para esta harina se puede usar para hacer panes, galletas etc. algo que no requiera ser tan esponjoso.
EJEMPLO:
INGREDIENTES HARINA LEUDANTE:
1 TAZA DE HARINA TODOS USOS
1 Y 1/2 CUCHARITA DE POLVO DE HORNEAR
1/4 DE CUCHARITA DE SAL
